ビターオレンジピール（Bitter orange peel）

ビターオレンジピールは、ビターオレンジ（Seville orange）としても知られる柑橘類の果皮から作られるハーブで、料理や薬用途に幅広く使用されます。

【概要】

ビターオレンジピールは、ビターオレンジの果実の皮を乾燥させたもので、料理や薬用途に利用されます。ビターオレンジは、主にヨーロッパで栽培され、その果実は甘くないため、主に皮が利用されます。

・リモネン: リモネンは香り成分で、ビターオレンジピールの特徴的な香りを提供します。
・フラボノイド: フラボノイドは抗酸化作用を持ち、健康に良い影響を及ぼす可能性があります。
・クエン酸: クエン酸は酸味をもたらし、食欲を刺激します。

消化促進: ビターオレンジピールは、消化を助け、消化不良や腹部不快感を緩和するのに役立ちます。

鎮静作用: 香りには鎮静作用があり、ストレスや不安を和らげるのに役立ちます。

抗酸化作用: ビターオレンジピールに含まれるフラボノイドは、抗酸化作用を持ち、細胞を酸化ストレスから守るのに役立ちます。

ティー
乾燥させたビターオレンジピールを使ってハーブティーを作ることができます。1〜2杯のお湯にビターオレンジピールを浸し、5分ほど待ってから飲むと、消化を助ける効果が期待できます。

料理の風味付け
料理においしい香りと風味を加えるために、ビターオレンジピールをスパイスとして使用できます。特に焼き菓子やシチューに適しています。

アロマセラピー
ビターオレンジピールの香りを楽しむために、アロマディフューザーに数滴加えることができます。