ビターオレンジピールは、ビターオレンジ(Seville orange)としても知られる柑橘類の果皮から作られるハーブで、料理や薬用途に幅広く使用されます。
【概要】
ビターオレンジピールは、ビターオレンジの果実の皮を乾燥させたもので、料理や薬用途に利用されます。ビターオレンジは、主にヨーロッパで栽培され、その果実は甘くないため、主に皮が利用されます。
【成分】
・リモネン: リモネンは香り成分で、ビターオレンジピールの特徴的な香りを提供します。
・フラボノイド: フラボノイドは抗酸化作用を持ち、健康に良い影響を及ぼす可能性があります。
・クエン酸: クエン酸は酸味をもたらし、食欲を刺激します。
【効能】
消化促進: ビターオレンジピールは、消化を助け、消化不良や腹部不快感を緩和するのに役立ちます。
鎮静作用: 香りには鎮静作用があり、ストレスや不安を和らげるのに役立ちます。
抗酸化作用: ビターオレンジピールに含まれるフラボノイドは、抗酸化作用を持ち、細胞を酸化ストレスから守るのに役立ちます。
【飲み方】
ティー
乾燥させたビターオレンジピールを使ってハーブティーを作ることができます。1〜2杯のお湯にビターオレンジピールを浸し、5分ほど待ってから飲むと、消化を助ける効果が期待できます。
料理の風味付け
料理においしい香りと風味を加えるために、ビターオレンジピールをスパイスとして使用できます。特に焼き菓子やシチューに適しています。
アロマセラピー
ビターオレンジピールの香りを楽しむために、アロマディフューザーに数滴加えることができます。