ダンデライオン(Dandelion )

ダンデライオンの根を軽くローストして淹れたハーブティーはノンカフェインのヘルシーコーヒーとして「タンポポコーヒー」の名で親しまれ、自然食レストランの定番メニューとなっています。

概要】

ダンデライオン(学名: Taraxacum officinale)は、北アメリカ、ヨーロッパ、アジアなど世界中で見られる野生の植物で、特に花の種が風に乗って広がり、多くの地域で雑草として知られています。
しかし、ダンデライオンは健康に良い成分を含んでおり、食用や薬草として利用されています。
根は製薬として苦味健胃剤や、利胆、緩下、催乳の目的で用いられてきた歴史があります。
また、葉にはカリウムを豊富に含み、利尿を目的に用いられるため、デトックス作用があり、体内の毒素や老廃物の排出を促す効果を期待できるハーブです。

成分】

・炭水化物(イヌリン)
・フィトステロール(タラキサステロール)
ビタミン: ダンデライオンにはビタミンA、C、Kなどが豊富に含まれています。
ミネラル: カルシウム、鉄、カリウムなどが含まれています。
フィトケミカル: フラボノイド、ポリフェノール、カロテノイドなどの抗酸化物質が含まれています。

効能

利尿作用: ダンデライオンは利尿作用があり、体内の余分な水分や塩分を排出するのに役立ちます。
肝機能の改善: 肝臓の健康をサポートし、解毒作用があると言われています。
抗酸化作用: フィトケミカルを含んでおり、体内の酸化ストレスから守ります。
便秘の緩和: 軽度の便秘を和らげる助けになることがあります。

飲み方

ダンデライオンティー
ダンデライオンの葉を摘み取り、乾燥させてティーにすることができます。1日に数杯飲むことができます。
サラダ
ダンデライオンの葉は生でサラダに加えることができます。新鮮な葉は苦みがありますが、栄養価が高いです。
サプリメント
ダンデライオンのサプリメントも市販されており、服用方法に従って摂取できます。