サフラワー（Safflower）

概要

サフラワー（学名: Carthamus tinctorius）は、アスター科に属する一年生または二年生の植物です。主に乾燥した花びらからサフラワーオイルが抽出され、料理や健康に利用されます。また、花の色素から赤色の染料を作るためにも使用されます。

サフラワーオイルの主要成分は、リノール酸（オメガ-6脂肪酸）です。他にもビタミンEやフラボノイド、ポリフェノールなどが含まれます。

健康な皮膚：サフラワーオイルは、リノール酸の豊富な供給源として知られており、健康な皮膚の維持に役立つとされています。皮膚の保湿や炎症の軽減に寄与することがあります。

心臓健康：オメガ-6脂肪酸の一種であるリノール酸は、適切な摂取量で心臓健康を支援するとされています。ただし、バランスの取れた脂肪酸摂取が重要です。

抗酸化作用：サフラワーオイルにはビタミンEなどの抗酸化物質が含まれ、細胞への酸化ストレスを軽減する可能性があります。

料理への利用
サフラワーオイルはサラダドレッシングや調理用の油として利用されます。加熱に強い性質があり、高温調理にも適しています。

健康ドリンク
サフラワーオイルは、健康ドリンクに混ぜて摂取することもあります。ただし、摂取量には注意が必要です。

　注意点