ワサビ(Wasabi)

ワサビ(Wasabia japonica)は、日本原産の植物で、主に根茎が利用されます。一般的に、辛味があり、独特の香りを持つことで知られています。寿司や刺身など、日本料理でよく使われます。

【概要】

本わさびには、多くの栄養素が詰まっています。
ビタミンCは特に豊富に含まれており、これはビタミンEなどと共に、美肌や免疫力アップなどの美容効果が高いとされています。

【成分】

・食物繊維
・カリウム
・カルシウム

ビタミンKや葉酸をはじめとするビタミン

【効能】

殺菌作用:イソチオシアネートは抗菌作用があり、食中毒の予防に寄与します。
抗炎症作用:ワサビに含まれる成分が炎症を抑制する可能性があります。
アンチエイジング効果:ビタミンCやファイトケミカルが含まれており、細胞を酸化から守ります。
デトックス効果:毒素を排出する効果があります。
血液サラサラ効果:わさびに多く含まれるイソチオシアネート類の成分は、血液をサラサラにする効果を持つと考えられています

【飲み方】

調味料として
寿司や刺身に付けて食べるのが一般的。醤油と混ぜてワサビ醤油を作ることもあります。

ペーストとして
ワサビの根をすりおろしてペーストにし、料理に加えたり、ソースとして使用します。

香辛料として
さまざまな料理に少量加え、風味をプラスします。

ドリンク
ワサビの成分を摂取するために、ジュースやスムージーに加えることもあります。