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エルダーフラワー（Elderflower）は、ヨーロッパ原産のハーブであり、エルダーツリー（Sambucus nigra）の花から得られます。
エルダーフラワーは、風味豊かで爽やかな香りを持ち、さまざまな目的に使用されます。
【概要】
欧米では「インフルエンザの特効薬」とよばれ、フラボノイドハーブの代表であり、発汗、利尿作用に優れています。
これらのメカニズムは完全に解明されていませんが、発汗作用はフラボノイドとクロロゲン酸などのフェノール酸が、また利尿作用はフラボノイドと豊富に含まれるカリウムが関与しているものと考えられます。
【成分】
●フラボノイド： ケンペロール、クェルセチン、ルチンなどの抗酸化物質が含まれています。
●フェノール酸： カフェイン酸、クロロゲン酸などの抗炎症物質です。
●ビタミン： ビタミンC、ビタミンA、ビタミンB群が含まれています。
● ミネラル： カルシウム、カリウム、鉄などのミネラルも含まれています。
【効能】
免疫サポート： 抗酸化物質であるフラボノイドが豊富に含まれており、免疫システムをサポートします。
解熱作用： 発汗作用があり、発熱時に体温を下げる助けとなることがあります。
抗炎症作用： フェノール酸の一種であるカフェイン酸やクロロゲン酸は、炎症を抑える効果があります。
鼻づまりの緩和：鎮静作用を持ち、鼻づまりを緩和するのに役立つことがあります。
咳の緩和：咳を和らげる作用があり、風邪や咳の症状の緩和に使用されることがあります。
利尿作用： エルダーフラワーは利尿作用があり、体内の余分な水分を排出するのに役立ちます。
抗ウイルス作用：エルダーフラワーには抗ウイルス作用があり、特に風邪やインフルエンザの症状の軽減に効果があると言われています。
【飲み方】
ティーカップ1杯(180cc)に、ティースプーン1杯～2杯が適量です。
また、他のハーブティーとのブレンドしても、美味しくお飲みいただけます。
コーディアル（ハーブをことこと煮込み砂糖や果物で甘くしたシロップ）などにしても楽しめます。