タイム

料理ハーブの定番でありながら欧米で医薬品としても認可されたメディカルハーブ・タイム

タイム（学名：Thymus vulgaris）は、シソ科の常緑低木で地中海沿岸が原産のハーブです。
和名は「タチジャコウソウ（立麝香草）」、英名「コモンタイム（Common Thyme）」としても知られています。
フランス料理・イタリア料理のブーケガルニ・エルブドプロヴァンスに欠かせるスパイスとして世界中で親しまれている料理ハーブですが、同時に欧米では医薬品としても認可されているメディカルハーブでもあります。

古代エジプトではミイラの防腐処理に使用されてきた記録があり、古代ギリシャ・ローマでは神殿での焚き物・浴場のハーブとして使用されてきた歴史があります。
ドイツをはじめとするヨーロッパ各国でタイムエキスを含む製品が医薬品として認可されており、ドイツの植物療法研究機関「コミッションE」もタイムの伝統的な使用方法に関する研究報告を発表しています。

タイムに含まれる注目成分

チモール（Thymol）
タイムの代表的な精油成分で、タイム特有の清涼感のあるスパイシーな香りを生み出す主要成分です。
現代においても市販の歯磨き粉・オーラルケア製品（リステリンなど）の成分として広く使用されており、その性質に関する研究が世界中で積み重ねられてきた成分です。

カルバクロール（Carvacrol）
タイム・オレガノに含まれるモノテルペンフェノールの一種で、チモールと並ぶタイム精油の主要成分です。

ロスマリン酸（Rosmarinic acid）
ローズマリー・セージにも含まれるポリフェノールの一種でタイムにも豊富に含まれています。

フラボノイド（ルテオリン・アピゲニンなど）
ポリフェノールの一種で多くの植物性食品にも含まれる天然の抗酸化成分として知られています。

ビタミンC・βカロテン・鉄・カルシウム
タイムにはビタミン類・ミネラルが豊富に含まれています。

料理ハーブとしての活用

タイムはフランス・イタリア・地中海料理に欠かせる定番スパイスです。
肉料理・魚料理・スープ・ソース・マリネなど幅広い料理に使えます。
ブーケガルニ（パセリ・ローリエ・タイムを束ねたもの）の材料としても定番です。
乾燥タイムは生タイムより風味が凝縮されているため少量で十分な香りが出ます。

ハーブティー・ブレンドとしての活用

タイムはチモール特有の清涼感のあるスパイシーな香りのハーブティーとしても楽しめます。
ほのかな苦みとスパイシーさが特徴で、はちみつを加えると飲みやすくなります。
季節の変わり目に意識的に取り入れる方が多いお茶です。

ヴィーナースのタイムのこだわり

ヴィーナースでは農薬検査を実施したタイムのみを使用しています。
日本メディカルハーブ協会（JAMHA）認定の有資格者が在籍しており品質管理にこだわっています。

こんな方におすすめ

• 料理ハーブとハーブティーの両方に使いたい方
• 季節の変わり目に意識的にハーブを取り入れたい方
• チモール・ロスマリン酸などの植物成分を日常的に摂り入れたい方
• 本格メディカルハーブを試したい方
• ノンカフェインのハーブティーをお探しの方

ご注意事項

• 本品はタイムを使用した食品（ハーブ）です。医薬品ではありません
• お体に合わない場合はご使用をおやめください

商品ラインナップ